Описание

Босилек (Ocimum basilicum)

Ароматна едногодишна подправка за градина, тераса и кухня

Босилек (Ocimum basilicum) е топлолюбива ароматна билка, ценена както в кулинарията, така и като декоративно растение. Отличава се с наситен, свеж аромат и мек, леко сладък вкус, характерен за средиземноморската кухня.

Растението образува компактна, добре разклонена туфа с височина 20–50 см. Листата са гладки, яркозелени или тъмнозелени, при някои сортове – лилави. При редовно прищипване босилекът се сгъстява и образува обилна листна маса. През лятото цъфти с дребни бели или розовеещи цветове, които се препоръчва да се отстраняват за стимулиране на растежа.

Отглеждане и изисквания

Босилекът предпочита слънчево и защитено от вятър място с добре дренирана, хранителна почва. Нуждае се от редовно, но умерено поливане. Не понася ниски температури и се отглежда като едногодишно растение в нашите климатични условия.

Подходящ е за градина, повдигнати лехи, саксии и балконски контейнери.

Приложение

Използва се пресен или сушен за овкусяване на салати, сосове, паста, пица, месни и зеленчукови ястия. Основна съставка в класическото песто. Освен кулинарната си стойност, босилекът е и декоративен акцент в билкови композиции.

Босилекът е топлолюбиво, слънцелюбиво растение, което предпочита хранителна, добре дренирана почва и редовно поливане. Най-добре се комбинира с култури със сходни изисквания.